第48章 短工生涯
崔员外为人和善,广布善施在整个辉县都是有名的,家里也是家大业大,单名下就有几百亩的田地。可能真的是平时行善积德,福气累积的缘故,这些年一家子都是顺风顺水的。如今崔家少爷在京师那边得了个五品官的青眼引荐给了上头,看着就要踏入仕途为国效力了。
士农工商的地位从高到低那么摆着,崔员外从前头不过就是占了个“农”字,算是个大的地主。如今儿子要在京师当官了,可就一下子攀到“士”上面去了,地位也水涨船高的,辉县上人谁不对崔家少爷的奇遇津津乐道?
崔员外也深谙群众效应的道理,离开前这段日子更加把“善”这一字发扬光大,给圆光寺添了二十两香油钱,给辉县下边儿几个私塾各拨了十两银子的“教育基金”,还连续三天在宅子外面置了粥铺,美其名曰“回报乡里”,报答父老乡亲这些年的看护之情。
当然,县太爷那儿是绝对不能忘记打点的,除了送点儿银子巴结,崔员外还特意请县太爷到镇上有名的福满楼吃了一顿大餐,直把挺肚肥胖的县太爷吃得哼哧哼哧嘴里直砸吧。
这些八卦都是李欣从厨房上做活计的人口中听到的,特别是说到崔员外请县太爷那一遭,爆料的人尤其显得兴奋。
关文那一拨搬砖运瓦的人每日忙得很,只要泥瓦匠不歇着,他们也就歇不成。一天一百钱的工钱也并不是那么好挣的。相较而言,李欣在厨房的活计却轻松很多。
天气正是渐渐转寒的时候,关文他们做工又极易出汗,累着了有时候胃口便不好。李欣变着法给做些吃食,今天是爆炒猪肚,明天是酸菜溜汤的,倒是让这些人吃得胃口大开。
吃得饱,干活自然有力气,也不耽误活计。
因为关文和李欣是两口子,崔管事还专门给他们分了一间小屋子住,李欣每天晚上除了给关文洗衣服,还顺带给他按摩按摩,尤其是他的腿,李欣还巴望着能找个好大夫给他治回这腿的毛病。
一起做工的人都打趣关文,尽说文兄弟他媳妇儿长得好看又善解人意的,为人和气,厨房上更是一把好手。几个家里婆娘凶悍的,还有未成婚的壮年小伙子暗地里羡慕地不行,还有两个没成婚的小伙子偷偷问关文,嫂子娘家还有没有没出嫁的妹子。
关文当时便笑说没有,转念一想,阿秀不也算是媳妇儿她妹子了?
心思一转间,关文看那一起做工的两个小伙子就有点儿大舅哥看妹婿的味道了,鸡蛋里挑骨头的,暗地里和李欣说,这个长得有点儿矮,阿秀个子高挑,肯定不喜欢;那个说话有点儿粗,窜窜儿的门牙就暴出来了,长得不怎么好看。直把李欣给乐得拍他背,笑他八字还没一撇就相看上姑爷了。
在崔家做了将近十天,关文和李欣都觉得这短工打得上了正轨了。尤其是关文,虽说白日里有些劳累,但晚间媳妇把自己伺候地挺舒服,又是捶背又是揉肩的,还特地要烧了热水来给自己敷脚,还真别说,被她那么一弄,第二天起来整个人神清气爽,干起活来也精神许多。
这日李欣正在厨房炒今天中午的大锅饭,主厨房那边淘下来的猪大肠被她要了来,清洗完大肠里面的粪便后用粗盐搓两三遍肠内壁,然后又用米粉洗过,用醋来焯了一下,闻着也就没了异味了。今日天气有些凉,李欣想着做一个口味重一些的,让大家伙儿吃个过瘾,思来想去决定弄葱爆肥肠,不费食料又好吃。
崔管事让李欣整治饭食是定了钱的额度的,可以省但不可以超。李欣把着那个度把得很好,钱数绰绰有余,像大葱,基本不费什么钱,猪下水主厨房那边不要基本都是丢的,被她拿来又省了一笔开支。
刚做好葱爆肥肠,就见到崔管事捶着腰到这边来了,鼻子还一嗅一嗅的。
李欣赶紧跟他打声招呼,崔管事笑道:“大妹子,你这手艺真不赖,老远就闻着香味儿了。”
崔管事偶然间也来这边夹过两筷子菜,对李欣的手艺赞不绝口。
李欣立马抽了双干净筷子给他,“崔叔来监工啊?马上就吃午晌饭了,您尝尝这道葱爆肥肠?”
崔管事也不客气,接过筷子尝了一口,眯着眼嚼了两下,双眼一亮,“不错,好吃!”
李欣手上也不含糊,几铲子铲起菜装上大盆,看那边菜汤也好了,又忙着去炒个素菜。
崔管事一直看着她的动作,等她忙完了,来了两个短工笑嘻嘻地来端菜,见到崔管事急忙打招呼。
对这些做工的人来说,一天当中最舒服的就是吃饭和睡觉了,以前还不觉得吃饭有什么好舒服的,自从李欣来给他们做大锅饭以后,这些人就巴望上了这两顿饭。
今日有些不同的是,崔管事也跟这些短工们坐在一起吃午晌饭。
有头在,平时吃饭时插科打诨开玩笑的老少爷们儿们就显得稍微矜持了些。
饭毕,李欣收拾了锅碗瓢盆的正要涮碗,被崔管事叫住,踟蹰了会儿才听崔管事说:“大妹子,我家小姐最近食欲不振,吃什么都提不起兴趣,前头我吃你那个酸汤觉得挺开胃的,你拿猪下水做的那些吃食味道也很独特。你看,你还会不会些其他,适合小姐夫人吃的?”
哦,敢情是小姐吃不下东西,想拿点新鲜的,又觉得什么酸汤、猪大肠的有点上不了台面,所以让她另想办法?
李欣明白过来,也不推脱,想着要是讨了小姐的好,还能得些赏钱什么的,那不就是意外收获了吗?
这样想着,李欣便笑道:“不瞒崔叔说,我倒是还会做点儿小点心,就怕小姐不喜欢。”
“不妨事,你只管做,小姐要是喜欢肯定有赏,小姐要是不喜欢,也犯不上跟你计较不是?”
崔管事既然那么说了,李欣当然毫无异议,当下就跟着崔管事去了主厨房那边忙活起来。
她做得很快,尽是前世自己喜欢吃的一些街边小点心。一碗藕羹,一叠小糍粑,还有一小碗扇得金黄的凉面。藕羹粘稠,闻起来有荷叶的清香,上还点缀着几颗枸杞,更显得玉雪可爱。糍粑用糯米揉制,上面那层糖粉的喷香连崔管事都不禁咽了口水。至于那碗大众化的凉面,则是李欣背着人放的作料,只有她那么调制,其他人是琢磨不出她是怎么搭配的调料,能让面闻起来又酸,又甜,又香。
三样小吃一摆上桌,崔管事就喜得不行。拿了筷子分别尝了糍粑和凉面的味道,直直点头。又拿勺子舀了一点儿藕羹,甜滋滋的,入口即溶,爽滑无比。
崔管事一拍桌子叫了句好,直接让守在门口咽口水的小姐贴身丫鬟端了上去。
李欣见没事做,便想着趁下午时间给关文再做做衣裳。崔管事也不拦她。
李欣正做到一半忙着给衣裳比手臂那儿的尺寸,门外响起一个脆生生的声音。
“关大嫂在吗?”
李欣一时还没意识到关大嫂是在叫自己,等门外的人再喊一声才突然醒过神来,忙去开了门。门外站着的不是别人,正是方才端了小吃去小姐处的丫鬟。
“关大嫂好。”小丫鬟腼腆地笑了笑,李欣往外一望,崔管事也站在门外不远处,大概是为了避嫌,离得有点儿远。见李欣出来,崔管事便笑道:“大妹子好运气,今儿夫人和小姐在一处,东西端上去后小姐胃口大开,吃得干干净净,夫人也吃了一些,觉得味道甚好,夸了做吃食的厨子,还赏了银钱下来。”
崔管事说着,小丫鬟便手捧着个红帕子,上面搁着两块碎银子。
这是二两银子,相当于现在四千人民币了。
李欣心里第一个想法是:崔家好大方!
当然,她知道自己这三样东西端上去,能得到赏钱的几率很大,却没想到能得到那么多。这还真让她有点儿受宠若惊。
赶紧接过来,还不忘冲崔管事和小丫鬟道个谢。
“夫人还打听你是哪房的厨子,得知你不过是随着你当家的来打短工的,很是遗憾。小姐闹着以后还要吃那几样吃食,夫人拗不过,只能托我来问问,你那东西到底是怎么做的?”
李欣心思一转,“崔叔,不瞒您说,这东西都是我自个儿琢磨出来的,还说等着以后攒了些钱,在镇上买个小铺子开个点心店呢,以后夫人小姐想吃了,可以来店里买……”言下之意,这做法可是不传之秘。
李欣这么说崔管事倒是不好开口了,小丫鬟在一边却有些急,忙忙地道:“关大嫂,你教给我,我以后为小姐做。咱们崔家马上要搬去京师了,又怎么能去你店里买呢?再说了,你开店还不知道是什么时候了呢!”
这丫鬟,太没心机了。李欣装作勉强地扯了个笑,“这也算是……我独创的手艺,以后养家糊口的离不开这个,贸贸然教给别人,这……”
崔管事忙呵斥了那丫鬟一句,歉意道:“大妹子,对不住,我这就去跟夫人和小姐禀明。夫人和小姐都是和善人,会理解的。”
李欣忙谢过崔管事,只有小丫鬟还忿忿地瞪了她一眼,似是在不满她没教自己点心做法呢。
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崔员外也深谙群众效应的道理,离开前这段日子更加把“善”这一字发扬光大,给圆光寺添了二十两香油钱,给辉县下边儿几个私塾各拨了十两银子的“教育基金”,还连续三天在宅子外面置了粥铺,美其名曰“回报乡里”,报答父老乡亲这些年的看护之情。
当然,县太爷那儿是绝对不能忘记打点的,除了送点儿银子巴结,崔员外还特意请县太爷到镇上有名的福满楼吃了一顿大餐,直把挺肚肥胖的县太爷吃得哼哧哼哧嘴里直砸吧。
这些八卦都是李欣从厨房上做活计的人口中听到的,特别是说到崔员外请县太爷那一遭,爆料的人尤其显得兴奋。
关文那一拨搬砖运瓦的人每日忙得很,只要泥瓦匠不歇着,他们也就歇不成。一天一百钱的工钱也并不是那么好挣的。相较而言,李欣在厨房的活计却轻松很多。
天气正是渐渐转寒的时候,关文他们做工又极易出汗,累着了有时候胃口便不好。李欣变着法给做些吃食,今天是爆炒猪肚,明天是酸菜溜汤的,倒是让这些人吃得胃口大开。
吃得饱,干活自然有力气,也不耽误活计。
因为关文和李欣是两口子,崔管事还专门给他们分了一间小屋子住,李欣每天晚上除了给关文洗衣服,还顺带给他按摩按摩,尤其是他的腿,李欣还巴望着能找个好大夫给他治回这腿的毛病。
一起做工的人都打趣关文,尽说文兄弟他媳妇儿长得好看又善解人意的,为人和气,厨房上更是一把好手。几个家里婆娘凶悍的,还有未成婚的壮年小伙子暗地里羡慕地不行,还有两个没成婚的小伙子偷偷问关文,嫂子娘家还有没有没出嫁的妹子。
关文当时便笑说没有,转念一想,阿秀不也算是媳妇儿她妹子了?
心思一转间,关文看那一起做工的两个小伙子就有点儿大舅哥看妹婿的味道了,鸡蛋里挑骨头的,暗地里和李欣说,这个长得有点儿矮,阿秀个子高挑,肯定不喜欢;那个说话有点儿粗,窜窜儿的门牙就暴出来了,长得不怎么好看。直把李欣给乐得拍他背,笑他八字还没一撇就相看上姑爷了。
在崔家做了将近十天,关文和李欣都觉得这短工打得上了正轨了。尤其是关文,虽说白日里有些劳累,但晚间媳妇把自己伺候地挺舒服,又是捶背又是揉肩的,还特地要烧了热水来给自己敷脚,还真别说,被她那么一弄,第二天起来整个人神清气爽,干起活来也精神许多。
这日李欣正在厨房炒今天中午的大锅饭,主厨房那边淘下来的猪大肠被她要了来,清洗完大肠里面的粪便后用粗盐搓两三遍肠内壁,然后又用米粉洗过,用醋来焯了一下,闻着也就没了异味了。今日天气有些凉,李欣想着做一个口味重一些的,让大家伙儿吃个过瘾,思来想去决定弄葱爆肥肠,不费食料又好吃。
崔管事让李欣整治饭食是定了钱的额度的,可以省但不可以超。李欣把着那个度把得很好,钱数绰绰有余,像大葱,基本不费什么钱,猪下水主厨房那边不要基本都是丢的,被她拿来又省了一笔开支。
刚做好葱爆肥肠,就见到崔管事捶着腰到这边来了,鼻子还一嗅一嗅的。
李欣赶紧跟他打声招呼,崔管事笑道:“大妹子,你这手艺真不赖,老远就闻着香味儿了。”
崔管事偶然间也来这边夹过两筷子菜,对李欣的手艺赞不绝口。
李欣立马抽了双干净筷子给他,“崔叔来监工啊?马上就吃午晌饭了,您尝尝这道葱爆肥肠?”
崔管事也不客气,接过筷子尝了一口,眯着眼嚼了两下,双眼一亮,“不错,好吃!”
李欣手上也不含糊,几铲子铲起菜装上大盆,看那边菜汤也好了,又忙着去炒个素菜。
崔管事一直看着她的动作,等她忙完了,来了两个短工笑嘻嘻地来端菜,见到崔管事急忙打招呼。
对这些做工的人来说,一天当中最舒服的就是吃饭和睡觉了,以前还不觉得吃饭有什么好舒服的,自从李欣来给他们做大锅饭以后,这些人就巴望上了这两顿饭。
今日有些不同的是,崔管事也跟这些短工们坐在一起吃午晌饭。
有头在,平时吃饭时插科打诨开玩笑的老少爷们儿们就显得稍微矜持了些。
饭毕,李欣收拾了锅碗瓢盆的正要涮碗,被崔管事叫住,踟蹰了会儿才听崔管事说:“大妹子,我家小姐最近食欲不振,吃什么都提不起兴趣,前头我吃你那个酸汤觉得挺开胃的,你拿猪下水做的那些吃食味道也很独特。你看,你还会不会些其他,适合小姐夫人吃的?”
哦,敢情是小姐吃不下东西,想拿点新鲜的,又觉得什么酸汤、猪大肠的有点上不了台面,所以让她另想办法?
李欣明白过来,也不推脱,想着要是讨了小姐的好,还能得些赏钱什么的,那不就是意外收获了吗?
这样想着,李欣便笑道:“不瞒崔叔说,我倒是还会做点儿小点心,就怕小姐不喜欢。”
“不妨事,你只管做,小姐要是喜欢肯定有赏,小姐要是不喜欢,也犯不上跟你计较不是?”
崔管事既然那么说了,李欣当然毫无异议,当下就跟着崔管事去了主厨房那边忙活起来。
她做得很快,尽是前世自己喜欢吃的一些街边小点心。一碗藕羹,一叠小糍粑,还有一小碗扇得金黄的凉面。藕羹粘稠,闻起来有荷叶的清香,上还点缀着几颗枸杞,更显得玉雪可爱。糍粑用糯米揉制,上面那层糖粉的喷香连崔管事都不禁咽了口水。至于那碗大众化的凉面,则是李欣背着人放的作料,只有她那么调制,其他人是琢磨不出她是怎么搭配的调料,能让面闻起来又酸,又甜,又香。
三样小吃一摆上桌,崔管事就喜得不行。拿了筷子分别尝了糍粑和凉面的味道,直直点头。又拿勺子舀了一点儿藕羹,甜滋滋的,入口即溶,爽滑无比。
崔管事一拍桌子叫了句好,直接让守在门口咽口水的小姐贴身丫鬟端了上去。
李欣见没事做,便想着趁下午时间给关文再做做衣裳。崔管事也不拦她。
李欣正做到一半忙着给衣裳比手臂那儿的尺寸,门外响起一个脆生生的声音。
“关大嫂在吗?”
李欣一时还没意识到关大嫂是在叫自己,等门外的人再喊一声才突然醒过神来,忙去开了门。门外站着的不是别人,正是方才端了小吃去小姐处的丫鬟。
“关大嫂好。”小丫鬟腼腆地笑了笑,李欣往外一望,崔管事也站在门外不远处,大概是为了避嫌,离得有点儿远。见李欣出来,崔管事便笑道:“大妹子好运气,今儿夫人和小姐在一处,东西端上去后小姐胃口大开,吃得干干净净,夫人也吃了一些,觉得味道甚好,夸了做吃食的厨子,还赏了银钱下来。”
崔管事说着,小丫鬟便手捧着个红帕子,上面搁着两块碎银子。
这是二两银子,相当于现在四千人民币了。
李欣心里第一个想法是:崔家好大方!
当然,她知道自己这三样东西端上去,能得到赏钱的几率很大,却没想到能得到那么多。这还真让她有点儿受宠若惊。
赶紧接过来,还不忘冲崔管事和小丫鬟道个谢。
“夫人还打听你是哪房的厨子,得知你不过是随着你当家的来打短工的,很是遗憾。小姐闹着以后还要吃那几样吃食,夫人拗不过,只能托我来问问,你那东西到底是怎么做的?”
李欣心思一转,“崔叔,不瞒您说,这东西都是我自个儿琢磨出来的,还说等着以后攒了些钱,在镇上买个小铺子开个点心店呢,以后夫人小姐想吃了,可以来店里买……”言下之意,这做法可是不传之秘。
李欣这么说崔管事倒是不好开口了,小丫鬟在一边却有些急,忙忙地道:“关大嫂,你教给我,我以后为小姐做。咱们崔家马上要搬去京师了,又怎么能去你店里买呢?再说了,你开店还不知道是什么时候了呢!”
这丫鬟,太没心机了。李欣装作勉强地扯了个笑,“这也算是……我独创的手艺,以后养家糊口的离不开这个,贸贸然教给别人,这……”
崔管事忙呵斥了那丫鬟一句,歉意道:“大妹子,对不住,我这就去跟夫人和小姐禀明。夫人和小姐都是和善人,会理解的。”
李欣忙谢过崔管事,只有小丫鬟还忿忿地瞪了她一眼,似是在不满她没教自己点心做法呢。
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